12月12日，第八屆中國(guó)創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽(浙江)暨2023年浙江省技術(shù)需求“揭榜掛帥”大賽總決賽在杭州舉行。賽上，已經(jīng)斬獲此前五場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)場(chǎng)賽一等獎(jiǎng)的獲得者各顯身手，角逐總決賽金點(diǎn)子獎(jiǎng)。
此次活動(dòng)由科技部指導(dǎo)，浙江省科技廳主辦，杭州市科技局、杭州高新區(qū)(濱江)科技局和浙江伍一技術(shù)股份有限公司共同承辦。最終，中國(guó)科學(xué)院杭州醫(yī)學(xué)研究所田景奎團(tuán)隊(duì)所提出的方案“活性蠶蛹高附加值利用及其健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)”獲得了96.8的高分，拿下金點(diǎn)子獎(jiǎng)。
“蠶的一生、一身都是寶?！比f(wàn)事利集團(tuán)科技管理總監(jiān)白世琪提出，蠶絲可以繅絲來(lái)做衣服、蠶絲被，蠶蛹可以用作飼料、食物。蠶的一生從蟲(chóng)到蛾，它蛻的皮、拉的糞便、吃的桑葉都已經(jīng)被納入中藥寶典。
但如何破解蠶的生命密碼？白世琪希望能夠有一種活性蠶蛹高附加值的解決方案，保留蠶蛹中的天然氨基酸、不飽和脂肪酸等全活性營(yíng)養(yǎng)成分，解決新鮮蠶蛹易變質(zhì)、有腥味的問(wèn)題。
針對(duì)萬(wàn)事利集團(tuán)的需求，田景奎團(tuán)隊(duì)提出了“活性蠶蛹高附加值利用及其健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)”方案，解決了蠶蛹臭味和不飽和脂肪酸容易衰敗的問(wèn)題，保留生物活性，并研制出了一款蛹片?！斑@款產(chǎn)品主打兩個(gè)功能，一是免疫功能，二是緩解失眠?！碧锞翱f(shuō)，通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)，研究團(tuán)隊(duì)偶然發(fā)現(xiàn)蠶蛹對(duì)于頑固性失眠有緩解作用。
“這個(gè)項(xiàng)目符合面向國(guó)家人民生命健康需求這一需求，同時(shí)絲綢作為傳統(tǒng)行業(yè)是要發(fā)展的?！焙贾輲煼洞髮W(xué)藥學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)部委員謝恬評(píng)價(jià)，將蠶蛹進(jìn)行保健食品開(kāi)發(fā)對(duì)于處理蠶蛹是一條很好的路子，蠶絲、蠶蛹都得到利用，附加值大大提高，也能帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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