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蠶桑利用丨重慶開州：一枚“桑葉蛋”為啥這么火？

來源：開州區(qū)融媒體中心

時間：2024-01-25 10:57:59

“我現(xiàn)在每天都要吃一個‘桑葉蛋’。”云楓街道永先社區(qū)居民張中瓊說，一年前，她無意中看到中央電視臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《誰知盤中餐》欄目專題報道了“開州桑葉雞蛋”——一枚“可以生吃的雞蛋”的節(jié)目后，隔三岔五就要去市場上購買“桑葉蛋”。

近年來，重慶市開州區(qū)聚焦集成綠色技術，著眼碳中和新目標，構建光伏發(fā)電、種養(yǎng)結合、有機肥還田、精深加工、智慧農(nóng)場、銷售配送、品牌打造“七位一體”全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展體系，形成“綠色低碳+有機循環(huán)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，生態(tài)養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)增產(chǎn)增效，“桑葉蛋效應”撬動傳統(tǒng)畜牧業(yè)綠色轉型高質量發(fā)展，全區(qū)綠色畜牧產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超百億元。

要素端賦“綠”

開州區(qū)地處渝東北三峽庫區(qū)與秦巴山脈交匯地帶，境內生態(tài)優(yōu)良，種桑養(yǎng)蠶歷史悠久。早在20世紀80年代至90年代，開州區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展階段，桑樹面積快速擴大，但后來隨著絲綢行業(yè)市場萎縮，大量桑樹也被遺棄。

近年來，開州區(qū)以創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)為契機，科技賦能桑產(chǎn)業(yè)轉型升級，通過技術示范與推廣應用，大力發(fā)展以桑葉作飼料的蛋雞產(chǎn)業(yè)，全區(qū)近10萬畝桑葉變廢為寶，年產(chǎn)優(yōu)質“桑葉蛋”5000噸以上，綜合總產(chǎn)值近3億元，帶動農(nóng)戶5000余人增收，實現(xiàn)環(huán)境保護與經(jīng)濟發(fā)展有機統(tǒng)一，促進了畜禽業(yè)高質量綠色發(fā)展。

為大力發(fā)展桑養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，開州區(qū)制定《種桑養(yǎng)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，推進種桑養(yǎng)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺激勵科技創(chuàng)新若干政策26條，區(qū)財政每年安排科技扶持資金2000萬元，激勵養(yǎng)殖龍頭企業(yè)技術創(chuàng)新和科技成果轉化，開發(fā)“桑葉蛋”綠色金融產(chǎn)品，拓寬融資渠道。

通過一攬子政策實施，帶動全區(qū)桑養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，桑養(yǎng)蛋雞龍頭企業(yè)、示范社（場）增至12家，年存欄桑養(yǎng)蛋雞30萬只，日產(chǎn)“桑葉蛋”15噸左右。重慶瑞桑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司申請桑產(chǎn)品專利技術10余項，引進以色列數(shù)字化生產(chǎn)線2條，技術、設備處于全國領先水平。

開州區(qū)還推廣集約式“高樓養(yǎng)雞”模式，打造多層立體養(yǎng)殖設施，向上延伸養(yǎng)殖空間，土地利用率提升50%以上，規(guī)模養(yǎng)殖用地壓力得到了有效緩解。

生產(chǎn)端增“綠”

與綠色生態(tài)為伴，讓美食更綠，讓生活更美！開州區(qū)深化與中國林科院、重慶蠶業(yè)科學技術研究院等科研院所合作，圍繞桑葉營養(yǎng)價值高、飼用效果好等特點，針對蛋雞不同生理階段，開展桑葉添加飼養(yǎng)試驗，科學探索桑葉飼用合理配比，濃縮桑粕部分替代豆粕，獲得桑葉飼喂蛋雞、濃縮桑粕替代豆粕等技術5項。

“建成桑葉飼料加工廠2家，年加工桑葉飼料5萬余噸，有效盤活桑樹資源3萬畝?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委有關負責人介紹，開州區(qū)創(chuàng)新預防疾病飼養(yǎng)技術，以玉米、豆粕為主，輔以辣椒、豆油、桑葉、艾葉、青蒿等藥食同源植物等多種食材混合制成天然飼料飼，增強畜禽免疫能力，實現(xiàn)畜禽綠色養(yǎng)殖。

在綠色利用方面，開州區(qū)配套建設養(yǎng)殖場糞污快速發(fā)酵設備和有機肥加工設備，畜禽糞污收集、運輸、處理全程封閉，雞糞通過中央輸糞系統(tǒng)直接傳入發(fā)酵罐，經(jīng)7天生物發(fā)酵加工成有機肥，實現(xiàn)“料不見天、糞不落地”，年生產(chǎn)有機肥2500噸，增加企業(yè)收入200余萬元。

依托開州區(qū)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)“資源一張圖”智能平臺，利用物聯(lián)網(wǎng)技術，推行數(shù)字化管理，開發(fā)桑養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖智能中央控制系統(tǒng)，打造自動輸料、自動集蛋、中央輸糞等重點運行子系統(tǒng)，采用自動化喂料、飲水等新技術，實現(xiàn)“人養(yǎng)設備、設備養(yǎng)雞”智能化養(yǎng)殖。

開州區(qū)遴選具有代表性的龍頭企業(yè)作為示范基地，開展智能化養(yǎng)殖設施升級工程。截至目前，全區(qū)36%的科技型養(yǎng)雞場全部完成數(shù)字化智能化改造，降低用工成本30%以上，提高產(chǎn)能40%以上。

市場端含“綠”

“利用可降解材料制作蛋托包裝，每年減少40—50萬個包裝，有效消除白色污染?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委有關負責人介紹，開州區(qū)開展包裝回收行動，每年回收包裝30余萬個，節(jié)約木材20余噸。

開州區(qū)建立會員制、線上平臺等點對點配送模式，吸納180余戶脫貧戶為“銷售專員”，產(chǎn)品經(jīng)加工分裝后直接配送至學校、超市、食堂、家庭，有效減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約能耗，提高效率，既能提高產(chǎn)品新鮮度，更能保持“桑葉蛋”的品質和營養(yǎng)。

倡導綠色理念，打造生態(tài)品牌。開州區(qū)實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”行動，制發(fā)農(nóng)產(chǎn)品品牌獎勵扶持政策支持桑養(yǎng)畜禽企業(yè)積極申報綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品認證，對獲得綠色食品、有機食品認證的分別給予3萬元、5萬元獎勵扶持，助力綠色品牌品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)。

開州區(qū)還組織桑養(yǎng)蛋雞企業(yè)參加畜牧業(yè)博覽會、農(nóng)產(chǎn)品交易會等各級各類展會，開展綠色品牌農(nóng)產(chǎn)品展示展銷，加強與盒馬鮮生、永輝超市等商超合作，設置專柜專賣，實現(xiàn)“線上+線下”銷售金額近5000萬元，擴大了農(nóng)業(yè)綠色品牌的知名度和影響力，讓桑養(yǎng)產(chǎn)品大步“走出去”。

如今，全區(qū)已培育“開州桑葉蛋”等品牌7個，同時結合藥食同源食材開發(fā)預制菜，開發(fā)“月子雞”“藥膳雞”等新型產(chǎn)品，遠銷北京、上海等大城市，實現(xiàn)產(chǎn)品“跨區(qū)出市”目標。

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