12月12日，第八屆中國創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽(浙江)暨2023年浙江省技術(shù)需求“揭榜掛帥”大賽總決賽在杭州舉行。賽上，已經(jīng)斬獲此前五場行業(yè)現(xiàn)場賽一等獎的獲得者各顯身手，角逐總決賽金點(diǎn)子獎。
此次活動由科技部指導(dǎo)，浙江省科技廳主辦，杭州市科技局、杭州高新區(qū)(濱江)科技局和浙江伍一技術(shù)股份有限公司共同承辦。最終，中國科學(xué)院杭州醫(yī)學(xué)研究所田景奎團(tuán)隊所提出的方案“活性蠶蛹高附加值利用及其健康產(chǎn)品的開發(fā)”獲得了96.8的高分，拿下金點(diǎn)子獎。
“蠶的一生、一身都是寶?！比f事利集團(tuán)科技管理總監(jiān)白世琪提出，蠶絲可以繅絲來做衣服、蠶絲被，蠶蛹可以用作飼料、食物。蠶的一生從蟲到蛾，它蛻的皮、拉的糞便、吃的桑葉都已經(jīng)被納入中藥寶典。
但如何破解蠶的生命密碼？白世琪希望能夠有一種活性蠶蛹高附加值的解決方案，保留蠶蛹中的天然氨基酸、不飽和脂肪酸等全活性營養(yǎng)成分，解決新鮮蠶蛹易變質(zhì)、有腥味的問題。
針對萬事利集團(tuán)的需求，田景奎團(tuán)隊提出了“活性蠶蛹高附加值利用及其健康產(chǎn)品的開發(fā)”方案，解決了蠶蛹臭味和不飽和脂肪酸容易衰敗的問題，保留生物活性，并研制出了一款蛹片。“這款產(chǎn)品主打兩個功能，一是免疫功能，二是緩解失眠。”田景奎說，通過小鼠實(shí)驗，研究團(tuán)隊偶然發(fā)現(xiàn)蠶蛹對于頑固性失眠有緩解作用。
“這個項目符合面向國家人民生命健康需求這一需求，同時絲綢作為傳統(tǒng)行業(yè)是要發(fā)展的?！焙贾輲煼洞髮W(xué)藥學(xué)院院長、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)部委員謝恬評價，將蠶蛹進(jìn)行保健食品開發(fā)對于處理蠶蛹是一條很好的路子，蠶絲、蠶蛹都得到利用，附加值大大提高，也能帶動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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